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樱桃饼的家常做法有哪些

2024-07-31

以下，就为大家介绍几种樱桃饼的家常做法，让我们一起动手，感受那份甜蜜与温馨。

樱桃饼，作为一款结合了水果的清新与饼类的香甜的点心，不仅色彩诱人，而且口感丰富，是许多家庭餐桌上的常客。在家自制樱桃饼，不仅能享受到烹饪的乐趣，还能根据个人口味调整配方，创造出独一无二的美味。以下，就为大家介绍几种樱桃饼的家常做法，让我们一起动手，感受那份甜蜜与温馨。

经典樱桃小饼

材料：樱桃7个、牛奶60克、鸡蛋1个、面粉20克、糖15克、山楂糕4块（可选）、食用油适量。

步骤：

1.准备樱桃：先将樱桃洗净，去核留肉，备用。

2.打糊：将牛奶倒入料理机中，加入切好的樱桃，打成细腻的糊状。

3.混合面糊：将打好的樱桃糊倒入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。随后，分三次加入面粉和糖，每次加入后都需充分搅拌，以防面粉结块，同时调节面糊的稀稠度。

4.准备山楂糕：将山楂糕切成小丁，备用。

5.煎制：在不粘锅或平底锅中刷一层薄油，开小火。用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，待底部凝固后，在饼面上摆上山楂糕丁，盖上锅盖，焖煎3分钟左右，直至饼熟且表面金黄。

这款樱桃小饼，酸甜可口，山楂糕的加入更添一抹清新，是夏日里不可多得的美味。

樱桃酥饼

材料：油皮（中筋面粉110克、糖10克、黄油35克、开水45克）、酥皮（低筋面粉80克、黄油40克）、樱桃适量、糖适量、柠檬汁半只。

步骤：

1.制作油皮和酥皮：分别将油皮和酥皮的材料混合均匀，油皮需用开水和面，揉成光滑面团后醒发；酥皮则直接混合成团即可。

2.处理樱桃：樱桃去核，加糖和柠檬汁炒至略干，作为馅料备用。

3.包制：将油皮和酥皮分别分成若干小份，采用小包酥的方式包裹馅料，压成饼状。

4.烘烤：将饼放入预热至160度的烤箱中，烘烤约20分钟，直至表面金黄酥脆。

樱桃酥饼外皮酥脆，内馅酸甜，是下午茶时光的最佳伴侣。

樱桃酸奶饼

材料：樱桃5克（或更多）、盐5克（用于泡樱桃）、面粉50克、白糖10克、柠檬汁5滴、酸奶适量。

步骤：

1.制作樱桃汁：将樱桃与少量水、白糖一起煮成樱桃汁，过滤去渣，加入柠檬汁和酸奶搅拌均匀。

2.和面：用樱桃汁与面粉混合，搅拌成面糊，注意调节稀稠度。

3.煎制：在平底锅中刷油，倒入面糊，小火煎至两面金黄即可。

这款樱桃酸奶饼，融合了酸奶的醇厚与樱桃的酸甜，口感丰富，健康美味。

无论是哪种做法，樱桃饼都能以其独特的魅力征服味蕾，成为家中餐桌上的亮点。不妨在这个周末，尝试动手制作，与家人共享这份甜蜜与幸福吧！

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